INSALATA DI GAMBERI

INSALATA DI GAMBERI

 

Ingredienti ( per 2 persone )

  • 1 confezione di Champignon Crema Sipo
  • 6 gamberi argentini
  • 1 foglia di verza
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

 

Preparazione:

Sciacquate bene i funghi sotto acqua corrente.
Tamponateli per farli asciugare completamente. Ponete una padella sul fuoco e versatevi un cucchiaio di olio extravergine di oliva: tagliate i funghi a spicchi e metteteli nella padella girando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocere i gamberi interi su una piastra ben calda per circa 20 minuti.

Una volta cotti i funghi preparare la maionese: con il minipimer frullare il cucchiaio abbondante di maionese con 4/5 funghi presi dalla padella e un cucchiaio di acqua. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Servite il contorno di funghi con i gamberi e la salsina da parte.

 

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